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Ensalada de pasta con calabacín y frutos secos

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Ensalada de pasta con calabacín y frutos secos
Cómo elaborar una sencilla y deliciosa receta de ensalada de pasta veraniega en sólo 25 min.
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Ingredients
  1. 1 calabacín grande
  2. 1 cabolla grande
  3. 1 tomate
  4. 1 diente de ajo
  5. 2 vasos de pasta (macarrones, lazos, fusili)
  6. 75 gr de nueces (picadas)
  7. 2 cucharadas soperas de pasas
  8. una pizca de orégano
  9. aceite de oliva y sal
Instructions
  1. PASO 1. Cocemos la pasta en agua abundante con una pizca de sal.
  2. PASO 2. Picamos bien la cebolla y pochamos.
  3. PASO 3. Lavamos el calabacín y lo troceamos en pedacitos. Lo introducimos en la sartén junto con la cebolla y rehogamos todo unos minutos. Salamos.
  4. PASO 4. Rallamos el ajo y el tomate y dejamos macerar la mezcla con aceite de oliva, sal y orégano.
  5. PASO 5. Escurrimos la pasta y le añadimos las verduras pochadas, las pasas y las nueces picadas.
  6. PASO 6. Para acabar, aliñamos la ensalada con el preparado de ajo y tomate.
Notes
  1. También podemos añadir una lata de atún en conserva.
Revelaciones y un poquito de humor en el shopping http://www.tiendeo.com/blog/

About the author

Teo Simon

Teo Simon

Me gusta escribir de todo y de nada.
De pequeño creía que vivir de lo que a uno le gusta era un mito.
Pero los mitos son sólo cuentos, por lo que pueden aceptarse, rechazarse o simplemente reconstruir.

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