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Gallina Blanca es una empresa fundada en 1937 que empezó fabricando cubitos de caldo concentrado en plena guerra civil española. Este producto tan novedoso fue un gran éxito y la empresa pronto creó otros productos Gallina Blanca ideados para facilitar las tareas diarias de la cocina. Algunos ejemplos son la sopa Gallina Blanca deshidratada, el caldo Gallina Blanca líquido o las cremas de verduras.


Las ideas al plato gallina Blanca son recetas de pasta o arroz deshidratadas que en pocos minutos se convierten en un plato preparado. Las esencias Gallina Blanca forman una línea de productos que añaden el mejor sabor a todos los platos (pimientas, ajo y perejil, hierbas aromáticas…) Las salsas y sofritos de la marca se comercializan en tarro ya preparadas, o también deshidratadas. Estas soluciones se convierten en la forma más fácil y rápida de conseguir todas las salsas para completar tus mejores platos; salsa bechamel, carbonara, roquefort, curry… etc.


En 2007 esta empresa se unió a otra importante compañía  productora de productos alimenticios italiana  llamada Star. Actualmente el grupo se conoce como Gallina Blanca Star y fabrica y comercializa sus productos de alimentación por todo el mundo. En España otras marcas paragua del grupo Gallina Blanca Star son; Avecrem, El Pavo, Sopinstant, Vitasal y la misma Gallina Blanca. En su web española, la marca,  facilita muchísimos consejos relacionados con la alimentación y una selección de las mejores recetas Gallina Blanca.