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Los tomates son una de las hortalizas más consumidas de todo el mundo y tiñen de rojo multitud de platos de nuestra gastronomía. Crudos, fritos, asados, en gazpacho, en salsa, los tomates son un alimento nutritivo y refrescante. Sus beneficios pueden ser superiores incluso a cualquier fármaco. Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer, gracias a sutancias como el licopeno. Además, son un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel. Y es que hasta la fecha, ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como han revelado poseer los tomates.



En España hay una extraordinaria variedad y calidad de tomates: tomate en rama, tomate de pera, tomate canario, tomate cherry, tomate verde, tomate de Montserrat y la pata negra de los tomates, el tomate Raaf. A grandes rasgos todos comparten las mismas propiedades nutritivas. Los tomates apenas contienen grasas, esta característica, unida al poder diurético, los convierte en aliados de excepción en las dietas de adelgazamiento.


Los tomates son uno de los alimentos estrella en la gastronomía, con ellos pueden hacerse infinidad de platos. Son un ingrediente básico en las ensaladas y cocinados y permiten mejorar el sabor de numerosos platos como la pasta, el arroz, el pescado...además resultan ideales para hacer sopas frías en verano como el gazpacho o el salmorejo.

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