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Torrijas
Las torrijas son un dulce tradicional de Cuaresma y Semana Santa. Son de origen humilde y su historia se remonta 2.000 años atrás porque ya eran conocidas por los romanos.
En España cuando se aproxima la Semana Santa, las pastelerias se llenan de cientos de torrrijas, huevos de Pascua y otros deliciosos manjares. Como la elaboración es muy sencilla, podemos también hacerlas en casa y disfrutar de unas deliciosas torrijas caseras.
Su principal ingrediente son las rebanadas de pan que se empapan con leche o vino, se rebozan en huevo y se frien en abundante aceite. Posteriormente se aromatizan al gusto de cada uno, de este modo podemos deleitarnos con torrijas caramelizadas, torrijas con miel o canela o incluso torrijas de chocolate. No es necesario comprar un pan para torrijas especial, pero se recomienda que esté seco y no sea del mismo día.
Hoy en día las torrijas se consumen internacionalmente, los franceses las llaman le pain perdu, o sea el pan perdido y los ingleses algo parecido poor knights of Windsor ya que los caballeros del siglo XIV eran lo único que podían comprar.